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C’est du gâteau
Je pense à un gâteau à la broche sorte de brioche feuilleté
L’origine est très discutable…
Parfois avec un peu de pommes, aromatisée à la cannelle…..
Souvent une bandelette de pâte enroulée sur le rouleau de la broche….
En Allemagne il s’appelle Bainkuchen
En Hongrie Kurstoskalac,
En Pologne : Sekacz
En Lituanie Sakotis
En France c’est un gâteau de montagne du Massif Central, des Pyrénées….
Il a été introduit au Japon par Karl Joseph Wihelm Juchkeim
C’est délicieux ….se mange tiède….
Bon appétit……
ça ressemble aux gâteaux tchèques : z’êtes plus au japon ?
C’est une broche de cuisson rotative de pâtisserie on dirait !
Où un instrument de torture , qui sait !
Trêve de plaisanterie , j’ai l’impression que l’espèce de pain est raboté et cuit en tournant , en haut le morceau initial à l’allure d’un pain de mie , dessous la fin de cuisson nappé de sucre glace , ensuite j’ai l’impression que le pâtissier le tronçonnera pour faire de petits biscuits secs .
A mon avis il y a plusieurs stades pour confectionner ce gâteau et donc plusieurs couches !